XVII Asamblea y Jornadas Técnicas de Origen España
Aguiar Audio participa en la XVII Asamblea y Jornadas Técnicas de Origen España
Tomás Aguiar participó como moderador en la mesa redonda “Las IIGG en boca de todos”, celebrada dentro de la XVII Asamblea y Jornadas Técnicas de Origen España, organizadas en Zamora por la IGP Ternera de Aliste.
El encuentro reunió a representantes de algunas de las figuras de calidad más importantes de España para reflexionar sobre los retos de comunicación de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, abordando cuestiones relacionadas con el consumidor, la gastronomía, la autenticidad, el territorio y la puesta en valor de los productos ligados al origen.
La mesa contó con la participación de Rubén Becker, chef y propietario del Restaurante Lasal; Óscar Díez Sánchez, responsable del Área de Calidad Alimentaria del ITACyL; y Emilio Mojón Márquez, director de Paradores de Nerja y Antequera.
A lo largo de la conversación se analizaron aspectos como la percepción del consumidor, la importancia de la narrativa en torno a los productos de calidad diferenciada, el papel de la hostelería y la formación gastronómica, así como los desafíos y oportunidades de las IIGG en un contexto marcado por la sostenibilidad, la trazabilidad y la conexión con las nuevas generaciones.
La participación en este tipo de encuentros forma parte del trabajo desarrollado por Aguiar Audio en el ámbito de la comunicación, la moderación de eventos y la creación de contenidos vinculados al territorio, la cultura y la identidad gastronómica.